Baví nás, když jídlo není jen plnidlo, ale je plné věcí, které dají tělu pořádnou porci vitamínů. Většinou snídáme vývary, nebo vajíčka se zeleninou na sto způsobů. Ale sem tam je chuť na nějakou "sladkou" snídani. A to bychom nebyli my, kdybychom se nesnažili i přesto z takové snídaně získat maximum. Pohanka díky fermentaci získá další rozměr a je ještě zdravější, než kdyby se jen uvařila - v tomto případě se vůbec nevaří, ale konzumujete jí raw! Navíc vše uděláte v mixéru a když už ho budete mít špinavý, tak ho neoplachujte, ale jen naplňte ingrediencemi na smoothie, dolijte vodou nebo mlékem a máte další dávku vitamínů jako bonus...... Fermentace pohanky:
- vysypte pohanku do skleněné nebo keramické misky (my fermentujeme rovnou celé 500g balení - ze zbytků pak uděláme kaší další den s jinou posypkou a taky pečenou zeleninu s pohankou a pestem) - propláchněte - zalijte dvojnásobným množství vody. a přidejte 2 lžíce probiotik (jablečný ocet, šťáva z kvašeného zelí nebo syrovátka z domácího jogurtu či kefíru) - zakryjte talířkem nebo utěrkou a nechte na kuchyňské lince 2 dny fermentovat - po uplynutí dvou dnů slijte z pohanky vodu a dejte jí do lednice, kde vám vydrží několik dní Ingredience na kaši pro 2: 1/2 *hrnku kokosových chipsů/plátků (mají více šťávy než strouhaný kokos) 1 a 1/2 *hrnku vody 4 vrchovaté lžíce fermentované pohanky (pokud chcete o něco hustší, přidejte další lžíci) 1 lžička skořice 1 lžíce kokosového oleje (nebo ghí, popř. másla) 1 lžička medu (nebo 2-4 datle na doslazení - záleží jak moc rádi sladíte.....) + dle chuti můžete přidat vanilkový nebo mandlový extrakt + na ozdobu ovoce, vysokoprocetní hořká čokoláda, oříšky, kakao, máslo, med...... *hrnek je o objemu 200ml Postup: Do mixéru dejte kokos a vodu a nechte mixovat cca 2-5 minut (záleží jak výkonný máte mixér) Až budete mít hotové kokosové mléko, které necedíte, protože je škoda přijít o zdravou vlákninu z kokosu a vůbec to v kaši neucítíte, přidáte ostatní ingredience a mixujete. Mixér vypněte ve chvíli, kdy kaše změní svou konzistenci z řídké na hustou a je krásně teplá. Přelijte do misek o ozdobte dle vlastní chuti..... POZOR: Ingredience na ozdobení kaše už mějte předem nakrájené, protože jak kaše chladne, tak houstne. Takže po přelití kaše do mističek ihned ozdobte a neotálejte s konzumací, ať si jí vychutnáte krásně krémovou.
0 Comments
Leave a Reply. |
|