VEPŘOVÉ KOTLETY S JABLEČNOU OMÁČKOU

Maso do trouby, než pokrájíte mrkvičku a brokolici máte během 5 minut hotovou omáčku a pak jen čekat až bude upečeno. K tomuhle receptu se budeme vracet, když budeme mlsní (teda to my jsme pořád.....) a líní.

Ingredience pro 2:
vepřové kotlety
2 zelená jablka
kousek zázvoru (asi 1cm)
8 středních mrkví
1 brokolice
muškátový oříšek
2 pomeranče
olivový olej
sůl
pepř

​Postup:
Troubu předehřejeme na 250°C. Kotlety z obou stran osolíme, opepříme, nastrouháme na ně muškátový oříšek a pokapeme olivovým olejem. Rozložíme na plech vedle sebe a pečeme 15 minut. Poté snížíme troubu na 200°C a dopékáme cca 30 minut.
Mezitím jablka pokrájíme na kousky i se slupkou, dáme do rendlíku a přidáme oloupaný a na kousky pokrájený zázvor. Podlijeme malým množstvím vody a vaříme pod pokličkou na vyšší teplotu do změknutí a pojmutí skoro veškeré tekutiny. Nakonec vše rozmixujeme týčovým mixérem.
Mrkev oloupeme a pokrájíme na kousky, dáme vařit na 10-15 minut do osolené vody nebo na páru. To samé uděláme s brokolicí, tu však vaříme pouze 5 minut (podle velikosti růžiček, které uděláte....).
Rozehřejeme pánev, vhodíme do ní mrkvičky a přidáme šťávu ze dvou pomerančů. Necháme na velkém plameni "zkaramelizovat".
Zeleninu dosolíme a dopepříme, pokud je potřeba, zakapeme olivovým olejem a podáváme s masem a jablečnou omáčkou.
​Dobrou chut :)