KOUSEK Z NÁS
  • Home
  • Snídaně
  • Saláty
  • Polévky
  • hlavní jídla
  • Přílohy
  • dezerty
  • Velikonoce
  • Vánoce
  • Blog

VEPŘOVÉ ASIJSKÉ KNEDLÍČKY

2/4/2016

0 Comments

 
Zbožňujeme asijská jídla..... Tyto plněné knedlíčky jedí v Číně při oslavách čínského nového roku. My jsme si je udělali na náš Nový rok a od té doby jsme je už 2x zopakovali protože jsou naprosto výborné.
Picture
​Ingredience knedlíčky:
  • ​​300g hladké mouky, my použili žitnou celozrnnou mouku
  • 200ml vlažné vody
  • velká špetka soli
Ingredience náplň:
  • 300-400g vepřového ramínka, nasekané v robotu na velmi malinké kousky
  • 1 lžíce jedlé sody
  • 1 lžíce kukuřičného škrobu
  • velkou špetku soli
  • velkou špetku cukru
  • velkou špetku bílého pepře
  • 50-100ml vody
  • 2 víčka rýžového vína
  • 1 lžíci tmavé sojové omáčky
  • 1 lžíci světlé sojové omáčky
  • 1 lžíce sezamového oleje
  • několik listů Pak Choi zelí, popřípadě čínského zelí, jemně pokrájených
  • 1 kus zázvoru velikosti palce, jemně pokrájený
  • 1 stroužek česneku, jemně pokrájený
  • 1 jarní cibulka, jemně pokrájená 
Ingredience omáčka:
  • 3 lžíce sezamového oleje
  • 3 lžíce světlé sojové omáčky
  • 3 lžíce chilli omáčky


Postup:
V misce smícháme čínskými hůlkami ingredience na těsto. Poté ručně zpracujeme těsto na vále cca 10minut. Vyrobíme bochánek a necháme 20 minut odpočívat.
Mezitím smícháme všechny přísady náplně.
Z těsta vyválíme placku, ze které pomocí velké sklenice vykrajujeme kolečka. Ty následně plníme směsí a uzavřeme ozdobným lemem, dokud nemáme všechna kolečka naplněná.
Rozehřejeme pánev s trochou oleje a naskládáme na ní knedlíčky, necháme pár minut smažit, aniž bychom je obracely, dokud není spodní část zlatavě opečená. Poté přilijeme na pánev 100ml vody a přiklopíme pokličkou. Dusíme dokud nejsou knedlíčky hotové.
Mezitím si vyrobíme omáčku na namáčení. Smícháme sezamový olej se sojovou omáčkou a chilli omáčkou.
Doufáme, že se povedou hned na první pokus a budou chutnat jako nám :)
0 Comments



Leave a Reply.

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Home
  • Snídaně
  • Saláty
  • Polévky
  • hlavní jídla
  • Přílohy
  • dezerty
  • Velikonoce
  • Vánoce
  • Blog