TORTILLY

Od té doby, co nás whole 30 naučilo číst etikety, a díky tomu jsme zjistili co všechno kupované tortilly obsahují, jsme většinou místo ní použili list salátu. 
Ale co si budeme povídat, není to ono..... Pak po ukončení whole 30 jsme mohli použít cizrnovou nebo pohankovou mouku a tortilly z ní byly sice hotové raz dva, ale zase to neuspokojilo naší chuť po tortille. A hlavní problém u cizrnové a pohankové tortilly byl, že se většinou lámala.
Ovšem tahle tortilla?! Ta je vláčná, ohebná a od klasické tortilly má ještě přidanou hodnotu jemné chuti po kokosu.

Ingredience na 5 tortill:
100g kokosové mouky
300ml vody
3 lžíce psyllia 
1/4 lžičky jedlé sody
1/4 lžičky soli
1 lžíce olivového oleje
+ olej na opékání

Postup:
V misce smícháme kokosovou mouku s vodou, psylliem, jedlou sodou, solí a lžící olivového oleje. Rukama zpracujeme na těsto. 
Mezitím rozpálíme pánev s malým množstvím oleje.
Z těsta odebíráme části, které vyválíme mezi 2 archy pečícího papíru (pokud chcete být precizní, můžete za pomoci velké pokličky vyříznout do dokonalého kulatého tvaru tortilly). Horní papír odlepíme, tortillu dáme na pánev zbývajícím papírem nahoru, a až nyní oddělíme od těsta druhý arch papíru.
Takto postupujeme dokud nevyválíme a neopečeme všechno těsto.
My jsme si je vychutnali s pečeným pstruhem z minulého dne, domácí majonézou a salátkem z rukoly a klíčků.
Dobrou chuť :)