PÓRKOVÝ QUICHE

Postupně připravujeme záhony na nové sazenice. Tentokrát vyšla řada na záhon, kde rostou od loni pórky. A jelikož jejich sklizeň byla značná, tak bylo třeba receptu, ve kterém se jich využije velké množství. Tyhle slané koláče posloužily ideálně - jsou rychlé, jednoduché, dají se jíst i studené (pokud tedy zbydou) a jsou samozřejmě výborné, jinak bychom je ani nepekli....
Neztrácíme čas předpékáním těsta, náplň dáme hezky na syrový korpus a pečeme všechno najednou - máme rádi věci dobré, né však přehnaně náročné (tedy slavnostní jídla jsou výjimkou). Ideální stav je všechno do misky, na chvíli do trouby, než se to upeče připravit salát, a hotovo.

Ingredience těsto:
150g mandlové mouky
150g slunečnicové mouky
40g kokosové mouky
80g kokosového oleje (nebo másla)
1 vejce
1 lžička jedlé sody
1 lžička soli
Ingredience náplň:
400g pórku
4 vejce
250ml mléka (kravské, mandlové..... výběr je na vás)
150g cheddaru
kousek slaniny pokrájený na kostičky
sůl a pepř

Postup:
Smíchejte rukama všechny ingredience na těsto a vyplňte s ním velkou formu na koláč (popř. dorotou formu) tak, aby těsto pokrývalo i okraje formy.
Předehřejte troubu na 180*C.
Na pánvi opečte slaninu, přidejte pokrájené pórky a nechte dusit do měkka.
Mezitím v misce smíchejte mléko, vejce, nastrouhaný sýr, sůl a pepř.
Až budou pórky hotové, smíchejte je s vaječnou směsí. Tu pak vlijte do formy.
Dejte do trouby a pečte cca 30-40minut (dozlatova).
Dobrou chuť :)