CHILLI OMÁČKA

Milujeme chilli a chilli omáčku ještě víc! A takhle jí doma děláme my......
Většinou se nám podaří vypěstovat slušné množství chilli papriček, takže omáčku vyrábíme z trojnásobné dávky. všech ingrediencí.

Ingredience:
12 chilli papriček
3 cibule
2 stroužky česneku
2 lžíce přírodního cukru
2 lžíce olivového oleje
sůl
2 lžičky chilli prášku
6 zralých rajčat
150ml jablečného octa
150g jablečného pyré

Postup:
​​Chilli papričky dáme do food procesoru spolu s cibulemi, česnekem a štědrou špetkou soli. Rozmixujeme na hrubší pastu. Mezitím rozehřejeme v pánvi 2 lžíce olivového oleje, přidáme pastu, cukr, chilli prášek a vaříme na středním ohni 10 minut.
Mezitím dáme do food procesoru rozmixovat rajčata. Ta následně přidáme k pastě spolu s octem a jablečným pyré. Promícháme a vše vaříme 20 minut.
Horkou vodou sterilizujeme skleněné nádoby, ve kterých budeme chtít chilli omáčku uchovávat.
Nakonec chilli omáčku rozmixujeme dohladka a plníme s ní připravené nádoby.
Pokud budete dělat větší množství, tak si jednu sklenici nechte v lednici a ostatní láhve dejte zavařit do vody na 10 minut.