LOSOSÉ CURRY INSPIROVANÉ SRÍ LANKOU

​Spojení ryby, kokosového mléka a rajčat, k tomu indické koření...... Dobrota, která Vás dostane do velkých dálek i doma na zahradě :)

​Ingredience:

• 500g lososa pokrájeného na kousky
• 2 lžičky mleté kurkumy
• 1 limetky
• 400ml kokosového mléka
• 250g pasírovaných rajčat
• 2 červené cibule pokrájené na kousky
• 5cm kus zázvoru nakrájený nadrobno
• 2 česneky pokrájené nadrobno
• 1 lžička kmínu
• 2 čerstvé chilli papriky pokrájené najemno
• 3 lusky kardamomu
• 2 lžičky hořčičných semínek
• olivový olej

Postup:
Na horkou pánev dáme 2 lžíce oleje, 1 lžičku kurkumy,kmín, kůru z limety, pokrájený zázvor a česnek. Přidáme lososa, kterého restujeme dokud není ze všech stran zlatavý.
Poté přidáme pokrájené červené cibule, chilli papričky, hořčičná semínka, lusky kardamomu rozdrcené nahrubo, zbylou lžičku kurkumy, limetovou šťávu s kokosovým mlékem a pasírovanými rajčaty. 
Vše dochutíme solí a pepřem a prohříváme 5-10 minut.
Podáváme s rýží, popřípadě bulgurem.
Dobrou chuť :)