KOPROVKA

Koprovka po našem….
Nejdřív malé přiznání - bez sousedky z políčka by žádná nebyla, dala nám pořádnou dávku kopru. Ona se totiž na jeho pěstování specializuje.
My většinou vypěstujeme jen do rychlokvašek 😏, nějak se mu u nás nelíbí.
Ovšem zbytek talíře je celý našich surovin. Teda vlastně ještě smetana a ocet nejsou z naší produkce 🙈.

Ingredience:
Vepřové maso
1 cibule
2 mrkve 
3 řapíky celeru
+ bobkový list a nové koření.
Pak jsme přidali
2 brambory 
1 střední cuketa
smetana ke šlehání
svazek kopru
ocet dle chuti
sůl a pepř
+ vařené brambory k podávání

Postup:
Z vepřového masa, cibule, mrkve, celeru, bobkového listu a nového koření nechte táhnout vývar. Až bude hotový, maso vyndejte a přidejte na kostičky pokrájené brambory a cuketu a ještě chvíli povařte, dokud nebudou brambory měkké.
Pak dejte zeleninu do mixéru a zalijte vývarem a smetanou, abyste po rozmixování dosáhli takové konzistence, jaká vám vyhovuje. Ideálně nejdříve zalijte tak, aby byla všechna zelenina těsně pod tekutinou, rozmixujte a pak případně dolijte vývar a opět mixujte..... Dochuťte koprem, octem, solí a pepřem.
Servírujte s kouskem vařeného masa a vařeným bramborem..
Dobrou chuť :)