DÝŇOVÁ POLÉVKA S ČERVENOU ŘEPOU & KOZÍM SÝREM

​Naše asi poslední letošní posezení na terase minulý týden. Čím jiným se rozloučit se zahrádkou, než jí osídlí studené počasí, než polévkou ze zeleniny,  kterou nám dala :).

Ingredience:

• ​​1 dýně hokaido nakrájená na kostičky
• 4 střední červené řepy oloupané a nakrájené na kostičky
• 1 kostka bio kuřecího bujónu
• olivový olej
• 1 červená cibule (pokrájená najemno)
• 1 stroužek česneku (pokrájený najemno)
• tymián
• kousek čerstvého kozího sýru na posypání
• sůl
• pepř

Postup:
V hrnci smažíme na troše olivového oleje cibuli dozlatova. Poté přidáme česnek a lístky tymiánu. Opět chvilku smažíme. 
Přidáme pokrájenou dýni, kterou 5-10 minut za občasného míchání smažíme. Nakonec vhodíme do hrnce řepu, zalijeme vodou tak, aby byla zelenina potopená, ale aby hladina vody nebyla moc nad zeleninou. Vhodíme kostku bujónu a vaříme na mírném ohni cca 20-30 minut, dokud nejsou dýně a řepa měkké.
Polévku rozmixujeme týčovým mixérem dohladka. Ochutíme solí a pepřem a podáváme posypané sýrem, čerstvým tymiánem a zakápnuté olivovým olejem.
Dobrou chuť :).