CITRÓNOVÁ ČOČKA S BROKOLICÍ A PARMEZÁNEM

Objevením citrónové pasty (kterou si doma jednoduše vyrobíte) se nám změnil náš domácí gastronomický svět. Je výborná a posune jídlo do jiné dimenze. Myslím, že touhle čočkou s ní rozhodně nekončíme. Hodí se do zálivek, jakýchkoliv směsí na pánev a určitě nás napadne i její další využití.... 
Ale kdyby nic jiného, tak v téhle čočce je prostě boží.

Ingredience pro 2-3:
Dva dny předem si dejte do misky 250g čočky Beluga, zalijte vodou, aby byla hladina vody nad čočkou a přidejte 1 lžíci soli. Přiklopte talířkem a nechte stát na kuchyňské lince.
výhonková brokolice (v obchodě prodávají jako baby nebo bimi brokolici), dalo by se nahradit i chřestem, který má teď taky sezónu
slanina nebo špek
parmezán
máslo
lžíce a víc citrónové pasty - rozmixovaný 1 bio citrón (žádné loupání, hezky celý) s 1 lžící soli 
3 a více stroužků česneku
pepř

Postup:
Do pánve dejte pokrájenou slaninu nebo špek a nechte škvařit.
Mezitím slijte vodu z čočky a propláchněte jí pod vodou.
Do pánve přidejte pokrájený česnek a opět nechte chvilku osmahnout.
Pak přisypte do pánve čočku, podlijte troškou vody, přiklopte pokličkou a nechte jí několik minut dusit, dokud nebude tak jak vám vyhovuje….
Až bude čočka hotová, tak jí opepřete a přimíchejte do ní brokolici. Opět přiklopte pokličkou a nechte jí chvilku prohřát.
Vypněte sporák a do pánve přidejte pořádný kus másla, pořádnou hrst nastrouhaného parmezánu a 1 lžíci citrónové pasty. Ochutnejte a případně ještě přidejte citrónovou pastu.
Dobrou chuť :)