CHŘESTOVÝ SALÁT

Chřest sice nepěstujeme, ale rádi si na něm, v jeho sezóně, pochutnáme. Ať už klasicky s vajíčkem nahniličko, nebo třeba v podobě salátu se špenátem a pažitkou..... 

Ingredience pro dva:
1 balení čestného baby špenátu
1 balení zeleného chřestu
4-5 vařených vajec
4 lžíce olivového oleje
1 lžíce jablečného octa nebo citrónové šťávy
1 lžička dijonské hořčice
1 lžička hrubozrnné hořčice (nebo hrubozrnnou vynechat a dát 2 lžičky dijonské)
sůl
pepř
svazek pažitky, pokrájený + květy pažitky, pokud máte

Postup:
Rozehřejte pánev a opečte na ní cca 2-3 minutky ze všech stran chřest, dokud nebude mít na povrchu "připálené"stopy.
Mezitím smíchejte ingredience na zálivku - olej, ocet, hořčice, sůl a pepř. Důkladně promíchejte, ochutnejte, případně ještě dochuťte jak vám bude vyhovovat.
Vajíčka pokrájejte na čtvrtinky a chřest na špalíčky. Do mísy dejte špenát a chřest, zalijte zálivkou a promíchejte. Přidejte vajíčka a posypejte pažitkou a pažitkovými květy.
​Dobrou chuť :)