BURGERY Z ČERVENÉ ŘEPY & FAZOLÍ V LNĚNÝCH BULKÁCH S AVOKÁDOVO-BAZALKOVOU MAJONÉZOU

Objevili jsme úplně úžasné lněné bulky, které si říkaly o vegetariánského hambáče. Barevný jako samo léto..... Ale pozor, extrémně sytý! ​

Ingredience bulky (na 6 menších):
250g lněných semínek pomletých na mouku
2 lžíce slunečnicového semínka nahrubo namletého
2 lžíce dýňového semínka nahrubo namletého
1 lžíčka jedlé sody
1/2 lžičky soli
špetka pepře
1 lžička sušených bylinek (např.oregáno nebo bazalka)
5 vajec
3 lžíce jablečného octa
5 lžic rozpuštěného kokosového oleje nebo másla (v nouzi je možné použít i olivový olej)
5 lžic vody
sezamová semínka a mák na posypání 
Postup:
Smícháme suché ingredience a promícháme. Přídáme ostatní suroviny kromě sezamu a máku. Vše promícháme. 
Plech vyložíme pečícím papírem a mokrýma rukama tvoříme bulky. Hotové posypeme sezamem a mákem. 
Pečeme na 200°C 15-20 minut ("maso" se peče na stejnou teplotu, takže je možné péct spolu na větrák).

Ingredience "maso":
Vyjde asi na 10 placek, což je více než bulek, ale my i přesto děláme větší množství, protože nám chutnají i bez "housky". Čekají na nás hezky v lednici a když se nám nechce vařit, ohřejeme je na pánvi, uděláme čerstvou majonézu a večeře je vyčarovaná za 5 minut!
600g vařených fazolí adzuki (v suchém stavu 250g, namočených přes noc a poté uvařených)
500g červené řepy nastrouhané (pečené v celku v alobalu na 200°C cca 1,5 hodiny, poté oloupaná)
1 cibule pokrájená najemno
2 stroužky česneku prohnané lisem na česnek nebo nakrájené najemno
100g cizrnové mouky
2 lžíce lahůdkového droždí
2 lžičky soli
velká hrst bazalky posekaná najemno
Postup:
Nastrouhanou řepu dáme do misky s ostatními ingrediencemi a poté vše mačkáme rukama, aby vzniklo těsto, ze kterého je možné rukama tvarovat vyšší placky.
Ty vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme 15-20 minut na 200°C. Poté ještě dopékáme pod grilem v troubě 5 minut, vyndáme, všechny otočíme spodní stranou nahoru a pod grilem pečeme dalších 5 minut.

Ingredience majonéza:
2 žloutky
2 lžičky hořčice
8 lžic olivového oleje
1-2 lžičky citrónové šťávy (dle chuti)
1 avokádo rozmačkané vidličkou na kaši
velká hrst bazalky posekaná najemno
sůl
pepř
Postup:
Vyšleháme žloutky dokud nejsou tuhé, přidáme citrónovou šťávu a hořčici a opět šleháme. Poté slabým pramínkem pomalu přiléváme olej a současně šleháme. 
Nakonec do majolky vmícháme avokádo s bazalkou a dochutíme solí a pepřem.

Ostatní ingredience:
plátky rajčat
rukola nebo jiný salát nebo brokolicové klíčky

Dobrou chuť :)