BROKOLICOVO-RAJČATOVÝ SALÁT

Užíváme si podzimní úrody rajčátek, kterým tenhle salát dává úžasnou symfonii chutí. My použili do salátu fialový květák, naší letošní hvězdu zahrady, který má chuť podobnou spíše brokolici, proto píši v receptu brokolici. Ale pokud se vám podaří sehnat fialový květák, určitě zkuste i ten.

Ingredience pro 4-6:
1 hlavička brokolice (nebo fialového květáku)
6 nebo více rajčat pokrájených na kusy
6 plátků slaniny 
menší svazek pažitky
1/2 stroužku česneku
2 lžičky dijonské hořčice
6 lžic olivového oleje
2 lžíce bílého vinného octa 
sůl
pepř

Postup:
Slaninu pokrájejte na kousky a dejte opékat do pánve na střední plamen, dokud. nebude zlatavá.
Mezitím oberte brokolici na jednotlivé malinké růžičky a dejte do mísy. Přidejte pokrájená rajčata a pažitku a zamíchejte.
Smíchejte zálivku z olivového oleje, octa, hořčice, prolisovaného česneku, soli a pepře. Ochutnejte a případně dochuťte dle potřeby.
Do salátu přimíchejte slaninu a zálivku a důkladně promíchejte.
Můžete posypat různými semínky......
Podávejte s "topinkou" potřenou česnekem nebo jako přílohu k masu nebo rybě.
Dobrou chuť :)