ASIJSKÝ SALÁT SE SMAŽENÝM BŮČKEM & DOMÁCÍ "HOISIN" OMÁČKOU

Pajunka miluje Hoisin omáčku, ale jelikož je plná všelijakých aditiv a cukru, tak jsem vymyslela alternativu, která se jí alespoň trošku podobá. Jestli jí máte také rádi, tak tu naší vyzkoušejte.. Buď samotnou a dejte si jí všude tam, kde jste používali tu kupovanou, nebo s tímhle salátem.

Ingredience "Hoisin" na tento salát pro 2:
8 sušených švestek (předem alespoň hodinu namočených ve vodě)
1 stroužek česneku
1 lžička koření pěti vůní
2 lžíce arašídového másla
3 lžíce Tamari (sojové omáčky)
5 lžic vody
1 lžíce oleje z pražených sezamových semínek
šťáva z limetky (použijte nejprve 1/2, ochutnejte a pak případně přidejte druhou polovinu)
chilli jestli máte rádi
1 malý lístek sušené kafrové limetky (lze vynechat)

Ingredience salát:
směs listů asijské listové zeleniny jako pak choi, mizuna, namenia, tatsio (lze ale použít i klasické salátové listy, skvělá bude i rukola)
lusky cukrového hrášku
šalotka nebo jarní cibulka pokrájená na kolečka
můžete použít i okurku, kedluben, ředkvičky nebo ředkev......
bůček v celku, který dáme do hrnce s vodou a cca hodinu vaříme

Postup:
Uvařený bůček osušíme kuchyňskými papírovými utěrkami. Nakrájíme na kostičky a dáme do rozpálené pánve, aby byly kousky hezky vyškvařené. !!! Pozor prská, buďte u toho velmi opatrní!!!!
Mezitím slijeme vodu ze švestek, přidáme ostatní ingredience na omáčku a rozmixujeme týčovým mixérem dohladka. 
Až bude bůček vyškvařený slijte přebytečné sádlo. Do pánve přidejte 2 lžíce hoisin omáčky a promíchejte s kousky bůčku.
Zbylou hoisin omáčku nařeďte vodou nebo sezamovým olejem tak, aby měla řidší (zálivkovou) konzistenci.
Na talíře rozdělte zeleninu, přidejte kostičky bůčku, zakapejte Hoisin zálivkou a posypejte cibulkou.
Dobrou chut :)