ARAŠÍDOVÉ KUŘECÍ ŠPÍZY

Při zpětném zařazování jsme se konečně dostali k arašídům. Milujeme nejen arašídové máslo, ale i tyhle bezkonkurenční špízy, které jsou klasickým pokrmem v Indonésii.

​Ingredience pro 2:
2-3 kuřecí stehna bez kostí a kůží
1/2 lžičky kari koření
1/4 lžičky mletého římského kmínu
1 zarovnaná lžička kurkumy
2 chilli papričky
1 stroužek česneku
zázvor o velikosti palce
svazek petrželky nebo koriandru
3 lžíce arašídového másla
1 lžíce sojové omáčky
2 jarní cibulky
3 limetky
olivový olej
sůl
pepř
ananas pokrájený na kolečka
žlutý meloun na plátky

Postup:
Na pánvi prohřejeme po dobu 1 minuty kari koření spolu s římským kmínem a kurkumou. Mezitím pokrájíme nahrubo 1 chilli papričku, zázvor, zelenou část jarních cibulek a česnek. Vše dáme do mixéru s noži spolu s kořením, arašídovým máslem, sojovou omáčkou, šťávou ze 2 limetek a kůrou z 1 limetky. Rozmixujte na řidší pastu. Pokud je třeba přidejte několik střiků vody na zředění.
Maso pokrájejte na kostičky a promíchejte spolu s polovinou arašídové pasty. Napíchněte ho na špejle a nechte v lednici marinovat minimálně 2 hodiny. 
Rozpalte pánev s trochou oleje a opečte na ní špízy ze všech stran.
Mezitím si připravte salátek ze zbylých lístků petrželky nebo koriandru, pokrájené bílé části jarních cibulek a najemno nakrájené chilli papričky. 
Na grilovací pánvi opečte z obou stran kolečka ananasu. Ty dejte na talíř spolu s melounem, špízy, salátem, zbylou arašídovou pastou a limetkou pokrájenou na měsíčky.
Dobrou chuť :)