ANANASOVÉ TARTLETKY S KOKOSEM

Když vás honí mlsná a máte doma ananas ......

Ingredience

• 1/2 čerstvého ananasu pokrájeného na malé kousky + pár větších kousků na ozdobu
• 100g třtinového cukru
• 50g ječné mouky
• 50g celozrnné žitné mouky
• 50g strouhaného kokosu
• ​špetka soli
• lžička kypřícího prášku do pečiva
• 1/2 lžička vanilkového aroma
• lžička skořice
• 2 vejce
• 80ml olivového nebo jiného oleje
• tvaroh
• trošku mléka

Postup
Vejce ušleháme s cukrem do pěny. V jiné misce smícháme mouky s kokosem, kypřícím práškem, špetkou soli a skořicí. K vaječné pěně přidáme olej, vanilkové aroma a směs suchých ingrediencí. Vše smícháme na těsto, do kterého přimícháme pokrájený ananas. Hotovým těstem naplníme 4 tarteletky o průměru 12cm nebo tvoříme muffiny. 
Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C cca 20 minut (dokud těsto nelepí na špejli). 
Vyšleháme tvaroh s trochou mléka.
Vychladlé dortíky zdobíme tvarohem a čerstvým ananasem.
Dobrou chuť :)